Étlapunk

Vad és halételek, sváb-bajor specialitások a régió kiváló alapanyagaiból szívvel-lélekkel!

Előételek

  • Marha tatár, fűszervajjal és friss zöldségekkel (9,10) – 2800,-
  • Libamáj terrine jégborban érlelt fügeraguval (12) – 2200,-
  • Pirított kecskesajt salátaágyon, balzsamecet redukcióval (7,12) – 1800,-
  • Kacsamell carpaccio kéksajtos-gránátalmás rukkola salátával (7,12) – 1800,-
  • Roquefortos zöldsaláta (7,9)  – 1400,-

Levesek

  • Halászlé pontyból / harcsából (4) – 1400/1600,-
  • Tyúkhúsleves (1,9,13) – 800,-
  • Tárkonyos vadragu leves erdei gombákkal, csészében (9,12,13) – 850,-
  • Kapros-savanyú káposztás borjúragu leves csészében (9,13) – 850,-
  • Fokhagyma krémleves csészében (1,9,12,13) – 600,-
  • Vargánya krémleves házi gnocchi-val csészében (1,9,12,13) – 900,-

Főételek

  • Grillezett jércemell filé füstölt sajt gratinnal, tejszínes-gombás tagliatelle tésztával (1,3,7) – 2200,-
  • Ropogós bundában sült jércemell csíkok édes chilivel, rukkola salátával (1,3,10,12,13) – 2000,-
  • Schwarzwald-i sonkával és sajttal töltött sertésborda vagy csirkemell, rósejbnivel (1,3,7) ⊗ – 2200,-
  • Grillezett libamájszeletek sült almával, burgonyapürével, narancsos áfonyalekvárral (1,7,12)  – 4400,-
  • Óriás bécsi szelet sertésszűzből, snidlinges-majonézes burgonyasalátával – 2400,-
  • Érlelt bélszín tournedo (250 gr) libamájjal, bors-/barna-/fehércsoki mártással, grillen sült héjas burgonyával (1,12,13) – 4700,-
  • Bélszíncsíkok erdei gombával és sonkával sütve, paradicsomos olasz tésztával (1,3,9) – 3100,-
  • Bélszínragu Madeira mártásban, kacsamájjal és erdei gombákkal,   röszti burgonyával (1,3,9) – 3600,-

Sváb-bajor specialitások

  • Schweinebraten pecsenyeszafttal és grillen sült héjas burgonyával (1,9,12,13) – 2200,-
  • Ropogós csülök pergelt bajorkáposztával és roston pirított burgonyagombóccal (1,3,9,12,13) – 2400,-
  • Sörben sült konfitált malaccsászár burgonyapürével és lilakáposztával (7,12) – 2600,-
  • Majoránnás sült kacsacomb káposztás házi gnocchi-val és sült almával (1,3) – 2800,-
  • Serpenyős libamell fűszeres kacsamáj raguval és rukkolás burgonyapürével (7,12,13) – 3600,-
  • Bajor grilltál 2 személyre (1,3,7,12)
    /sajttal és schwarzwald-i sonkával töltött jércemell, ropogós kacsacomb, sörben sült konfitált malaccsászár fűszeres steakburgonya, párolt rizs, lilakáposzta/ – 6100,-

Halételek

  • Fokhagymás harcsasteak rozmaringos-serpenyős zöldségekkel (1,4,9)  – 2600,-
  • Harcsafalatok sok magvas bundában sajtos burgonyapürével (1,3,4,5,7,8,11,12) – 2400,-
  • Harcsapaprikás túrós csuszával (1,3,4,7) – 2400,-
  • Rántott ponty majonézes burgonyasalátával (1,3,4,7,10) – 1900,-
  • Fokhagymás fogasfilé füstölt sajt gratinnal, citrombors mártással, serpenyős zöldségekkel (1,3,4,7,9,12,13) – 2900,-
  • Vajon sült citromos lazacsteak pirított mangoldos burgonyapürével (1,4,7)  – 3200,-
  • Haltál 2 személyre (1,3,4,7,9,12,13)
    /harcsafalatok sok magvas bundában, fokhagymás fogasfilé füstölt sajt gratinnal, citrombors mártással, ponty házi morzsában rántva, burgonyapüré, serpenyős zöldségek és párolt rizs/ – 6800,-

Vadak

  • Vaddisznó java vadas mártásban, petrezselymes gnocchi-val (1,3,7,9,10,12,13) – 3500,-
  • Érlelt őzgerinc erdei gyümölcsraguval/barnamártással, házi burgonyafánkkal (1,3,7,9,10,12,13) – 4400,-
  • Őzpörkölt házi galuskával (1,3) – 3100,-
  • Erdei gombás szarvas ragu portói mártásban, házi burgonyafánkkal (1,3,7,9,10,12,13) – 3800,-
  • Vörösboros vaddisznópörkölt házi galuskával (1,3) – 3500,-
  • Nyúl javas vadasan, szalvetta gombóccal (1,3,7,9,10,12,13) – 2800,-

Vegetáriánus ételek

  • Paradicsomos rigatoni tészta friss kerti zöldségekkel, sajttal (1,3,7,9)  – 1800,-
  • Tejszínes-vargányás tagliatelle tészta parmezán forgáccsal (1,3,7) – 2100,-
  • Käsespätzle (sült hagymás, sajtos-tejfölös galuska) (1,3,7) – 1600,-

Saláták

  • Paradicsom / uborka / káposzta vagy vegyesen (9) – 500,-
  • Idénysavanyúságok (9) – 500,-
  • Friss kevert saláta (9) – 650,-

Desszertek

  • Meggyes-csokoládés palacsinta (1,3,7,12) – 650,-
  • Somlói galuska (1,3,5,7,8,12) – 750,-
  • Szigeti mákos gőzgombóc, vanília sodóval (1,3,5,7,8,12) – 1400,-
  • Brownie vanília fagylalttal (1,3,5,7,8,12)  ⊗ – 800,-

Jelmagyarázat: 1. Glutént tartalmazó gabonafélék – 2. Rákfélék és a belőlük készült termékek – 3. Tojás és a belőle készült termékek – 4. Hal és a belőle készült termékek – 5. Földimogyoró és a belőle készült termékek – 6. Szójabab és a belőle készült termékek – 7. Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt) – 8. Diófélék – 9. Zeller és a belőle készült termékek – 10. Mustár és a belőle készült termékek – 11. Szezámmag és a belőle készült termékek – 12. Kén-dioxid és az SO2-ben kifejezett szulfitok – 13. Csillagfürt és a belőle készült termékek – 14. Puhatestűek és a belőlük készült termékek

⊕ glutén mentesen elkészíthető ételek – ⊗ laktóz mentesen elkészíthető ételek